für 6 Portionen
Einen Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Olivenöl hinzufügen.
In Portionen das Elchfleisch anbraten und beiseite stellen.
Zwiebeln in den Topf geben und 2 Minuten garen.
Dann Sellerie und Karotten hinzufügen.
Etwa 7-8 Minuten garen, dabei häufig umrühren.
Elchfleisch, 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer hinzufügen und umrühren.
2 Tassen Brühe hinzufügen, abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Deckel abnehmen und die restliche Brühe, Kartoffeln, gefrorenes Gemüse, Thymian, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.
Abdecken, Hitze reduzieren und 2 Stunden köcheln lassen.
Deckel abnehmen, nach Geschmack würzen und servieren.
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Ergibt etwa 6 Portionen.
Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
Das stammt von einem anderen SP-Nutzer, hatte aber keine Zutatenangaben. Ich wollte sicherstellen, dass die Berechnungen korrekt sind.
