Nachdem ich nach einem Rezept für Hummus ohne Zitrone gesucht habe, habe ich beschlossen, eines anzupassen, das ich bei Rachel Ray gefunden habe. Ich bin einfach kein Fan von Zitrone, aber man kann gerne etwas Zitronensaft anstelle der Flüssigkeit hinzufügen!
für 8 Portionen
Einen Mixer verwenden, um den Hummus zuzubereiten, da ich keinen Food Processor besitze.
Wenn ein Mixer verwendet wird, empfehle ich, den Knoblauch zuerst zu hacken. Bei Verwendung eines Food Processors kann dieser Schritt übersprungen werden.
Alle Zutaten in den Mixer/Processor geben und etwa 1/3 bis 1/2 Tasse der abgetropften Flüssigkeit hinzufügen.
Ich habe mit etwa 1/3 Tasse begonnen und nach Bedarf mehr hinzugefügt.
Einfach alles pürieren, Flüssigkeit hinzufügen, wenn nötig, und sobald es glatt ist, ist es fertig.
Mit Gemüse, Pita oder allem, was man möchte, servieren.
Ich habe mein Tahini in der Weltküche-Abteilung meines örtlichen Supermarkts gefunden. Außerdem musste ich ein wenig arbeiten, um meinen Mixer zum Laufen zu bringen. Denken Sie daran, nicht zu viel Flüssigkeit hinzuzufügen. Und wenn es noch etwas schärfer sein soll, sorgt ein paar Spritzer Tabasco für den richtigen Kick!
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Dies ist eine fettarme Version des Klassikers mit viel weniger Fett und viel mehr würzigem Geschmack!
