Ellie Krieger's Edamame "Hummus"

Name: Ellie Krieger's Edamame "Hummus"
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 475 g geschälte Edamame, nach Packungsanweisung gekocht; 250 g Seidentofu, kurz von überschüssiger Flüssigkeit abgetropft; 5 g Salz, plus mehr nach Geschmack; 3 Knoblauchzehen; 60 g Olivenöl; 80 g Zitronensaft, plus mehr nach Geschmack; 10 g Kreuzkümmel, plus mehr zum Garnieren

von Alina-9957

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Zubereitung10 Min

Kochzeit4 Min

Portionen12

Snacks Vegan

Zutaten

für 12 Portionen

475 g geschälte Edamame, nach Packungsanweisung gekocht
250 g Seidentofu, kurz von überschüssiger Flüssigkeit abgetropft
5 g Salz, plus mehr nach Geschmack
3 Knoblauchzehen
60 g Olivenöl
80 g Zitronensaft, plus mehr nach Geschmack
10 g Kreuzkümmel, plus mehr zum Garnieren

Zubereitung

1
1 Esslöffel Edamame für die Garnitur beiseitelegen.
2
Die restlichen Edamame, Tofu, Salz, Knoblauch, Öl, Zitronensaft und 1 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und etwa 2 Minuten sehr glatt pürieren.
3
Nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer sowie mehr Zitronensaft abschmecken.

Nährwerte pro Portion

89.5

Kalorien

4,8 g

Eiweiß

4,3 g

Kohlenhydrate

6,2 g

Fett

Bewertungen

0.0

4

In eine Servierschüssel umfüllen und mit den beiseitegelegten Edamame und etwas Kreuzkümmel garnieren.

4.0 (597)

Ein gesunder und sättigender Dip aus dem Nahen Osten! Genießen als Vorspeise oder Snack mit etwas Pita. Warum Hummus fertig kaufen, wenn man ihn selbst zubereiten kann?

SalatVegan