für 12 Portionen
1 Esslöffel Edamame für die Garnitur beiseitelegen.
Die restlichen Edamame, Tofu, Salz, Knoblauch, Öl, Zitronensaft und 1 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und etwa 2 Minuten sehr glatt pürieren.
Nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer sowie mehr Zitronensaft abschmecken.
In eine Servierschüssel umfüllen und mit den beiseitegelegten Edamame und etwas Kreuzkümmel garnieren.
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Dies ist eine fettarme Version des Klassikers mit viel weniger Fett und viel mehr würzigem Geschmack!
