Kurzbeschreibung
Ein mit Gemüse gefüllter Auflauf, der käsig, würzig und köstlich ist!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 400 °F vorheizen.
- 2
Linsen mit mehreren Zentimetern Wasser bedecken.
- 3
Zum Kochen bringen; einige Minuten kochen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie zart sind, etwa 35-45 Minuten.
- 4
Kürbis, Zwiebeln und Paprika mit etwas Öl vermengen oder mit Pan besprühen (nicht in den Nährwertangaben enthalten).
- 5
Eine halbe Stunde rösten, dabei nach der Hälfte umrühren.
- 6
Champignons hinzufügen und gut umrühren, dann weitere 15 Minuten rösten.
- 7
Rohe Spinatblätter unter das gegarte Gemüse mischen und beiseite stellen.
- 8
Linsen abtropfen lassen und mit Salsa vermengen (optional: Gewürze hinzufügen, um die Schärfe zu erhöhen).
- 9
Beiseite stellen.
- 10
Die Ofentemperatur auf 350 °F reduzieren.
- 11
In einer Auflaufform Tortilla-Chips zu einer Schicht am Boden zerdrücken.
- 12
Mit einer kleinen Menge Salsa belegen, falls die Linsenmasse zu trocken ist, um in die Chips einzuziehen.
- 13
Linsen auf die Chips schichten, dann mit geröstetem Gemüse und welkendem Spinat belegen.
- 14
Mit Käse belegen und 20-25 Minuten backen, bis der Käse sprudelt und anfängt zu bräunen.
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