Engelshaar-Pasta mit Garnelen und Zitronencremesauce
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Zubereitung10 Min
Meine Anpassung von Elises Rezept, das ein leichteres, aber dennoch köstliches einfaches Abendessen ergibt.
für 4 Portionen
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
In einem kleineren Topf die Sahne, Hühnerbrühe und den Zitronensaft bei schwacher Hitze erwärmen.
5 Minuten sanft köcheln lassen.
Die Engelshaar-Pasta ins kochende Wasser geben.
Die Garnelen zur köchelnden Zitronencremesauce geben.
Gut umrühren und eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Die Garnelen sollten etwa gleich lange wie die Engelshaar-Pasta, etwa 4 bis 5 Minuten, garen.
Wenn die Pasta fertig ist, abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
Die Kräuter zur köchelnden Zitronencremesauce geben und etwa 1 Minute garen lassen.
Die Garnelen und die Zitronensauce in die Pastaschüssel gießen und gut vermengen.
Die Zitronenzeste und den Großteil des Parmesans hinzufügen und erneut vermengen.
In Portionen aufteilen und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
Falls die Mischung zu trocken erscheint, einfach etwas Wasser oder Sahne hinzufügen. Wenn sie zu feucht erscheint, keine Sorge, die Pasta wird die Sauce aufnehmen.
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Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche!
Eine köstliche Art, eine Mahlzeit zu beginnen!
