Dies ist ein Drittel der Menge der Zutaten aus dem Originalrezept.
für 8 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Die Eiweiße trennen.
Die Hälfte des Puderzuckers mit dem Salz und dem Kuchenmehl sieben und den restlichen Zucker beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Eiweiße, Vanille und Zitronensaft mit einem Handmixer vermengen.
Langsam den reservierten Zucker sieben und dabei kontinuierlich bei hoher Geschwindigkeit schlagen.
Sobald mittlere Spitzen erreicht sind, genug von der Mehlmischung sieben, um die Oberseite des Schaums zu bestäuben.
Mit einem Spatel vorsichtig unterheben.
Fortfahren, bis die gesamte Mehlmischung eingearbeitet ist.
Die Mischung vorsichtig in eine ungefettete Form geben.
25 bis 30 Minuten backen.
Mit einem Holzspieß überprüfen, ob der Kuchen fertig ist; der Spieß sollte sauber herauskommen.
Den Kuchen auf einem Abkühlgitter mindestens eine Stunde lang auf den Kopf stellen, bevor er aus der Form genommen wird.
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Nur zwei Zutaten ergeben dieses leichte und köstliche Dessert!
