für 52 Portionen
In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker cremig schlagen.
Vanille einrühren.
Nach und nach das Mehl hinzufügen.
Mit einem Esslöffel in die Mini-Muffinförmchen geben und leicht flach drücken.
Eine Pekannusshälfte in die Mitte jedes Küchleins drücken.
Bei 175 °C 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
2 Minuten abkühlen lassen, bevor sie aus den Formen auf ein Kuchengitter genommen werden.
In meiner Erfahrung dauert dies viel länger.
Es sind eher 30 Minuten Vorbereitungszeit und 30 Minuten Backzeit, aber ich backe sie immer in 10-Minuten-Intervallen, um sicherzustellen, dass sie nicht überbacken werden.
Ergibt 52 Portionen.
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