Erbsen-Quinoa-Puffer
von orbitLenapixel47
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Erbsen in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser überbrühen.
- 2
Erbsen entweder abgedeckt stehen lassen oder in der Mikrowelle für einige Minuten garen.
- 3
Während die Erbsen kochen, Quinoa, Reismehl und Pflanzenöl in einer separaten Schüssel vermengen.
- 4
Eiweiß trennen.
- 5
Gekochte Erbsen zerdrücken, die Konsistenz ist Geschmackssache.
- 6
Alle Zutaten zusammenfügen und gut vermischen.
- 7
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
- 8
Kleine Puffer formen und in die Pfanne legen.
- 9
Ca. 5 Minuten braten, bis sie knusprig braun sind.
- 10
Wenden und auf der anderen Seite gleich lange braten.
Tipps
Wie kocht man Quinoa? Quinoa verdoppelt sich beim Kochen (wie Reis).
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