Erbsen- und Süßkartoffelsuppe
von MilanS_27
Kurzbeschreibung
Eine großartige vegetarische Variante der Erbsensuppe.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einem großen Suppentopf erhitzen.
- 2
Gemüse in den Topf geben und 5-10 Minuten dünsten.
- 3
Gespaltene Erbsen und Flüssigkeit hinzufügen.
- 4
Nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen, je nach Brühe.
- 5
Lorbeerblätter hinzufügen.
- 6
Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.
- 7
Topf abdecken und 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen, bis die gespaltenen Erbsen die gewünschte Konsistenz haben.
- 8
Die Suppe kann entweder so serviert werden für eine herzhafte Landhaus-Suppe oder mit einem Stabmixer oder Standmixer für eine dickere, cremigere Konsistenz püriert werden.
- 9
Wenn Sie sie pürieren, stellen Sie sicher, dass Sie die Lorbeerblätter vorher entfernen.
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Nährwerte pro Portion
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