Eine großartige vegetarische Variante der Erbsensuppe.
für 4 Portionen
Öl in einem großen Suppentopf erhitzen.
Gemüse in den Topf geben und 5-10 Minuten dünsten.
Gespaltene Erbsen und Flüssigkeit hinzufügen.
Nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen, je nach Brühe.
Lorbeerblätter hinzufügen.
Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.
Topf abdecken und 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen, bis die gespaltenen Erbsen die gewünschte Konsistenz haben.
Die Suppe kann entweder so serviert werden für eine herzhafte Landhaus-Suppe oder mit einem Stabmixer oder Standmixer für eine dickere, cremigere Konsistenz püriert werden.
Wenn Sie sie pürieren, stellen Sie sicher, dass Sie die Lorbeerblätter vorher entfernen.
Das war großartig und ich mache es wieder. Diesmal lasse ich die Karotten weg, da ich denke, dass sie den Geschmack der Süßkartoffeln übertönen. Beide sind süß, aber ich mag den Geschmack der Süßkarto...
Ich habe die Suppenbasis ohne die Erbsen püriert und gekochte Linsen hinzugefügt und wir mochten es.
Ich habe das Gemüse bei 260 °C 35 Minuten lang geröstet, anstatt sie in Öl zu dünsten. Das war ein ungewöhnliches Gericht für mich, aber wir haben es geliebt. Ich habe auch hausgemachte Gemüsebrühe an...
Habe es im Slow Cooker gemacht und das Öl weggelassen, um die Kalorien zu reduzieren. Außerdem habe ich eine Prise gemahlenen Chipotle hinzugefügt. Lecker!!!
Ich habe das heute Abend zum Abendessen gemacht und es war köstlich! Ich habe den Schnellkochtopf verwendet, um die Dinge zu beschleunigen, und es hat wunderbar funktioniert.
Diese herzhafte Suppe wärmt von innen.
Diese Suppe eignet sich gut für die meisten Gemüse aus dem Garten – experimentieren Sie und verwenden Sie Gemüse, das gerade Saison hat.
