Schnell & gesund
für 6 Portionen
Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Sellerie anbraten.
Gemüsebrühe in den Topf gießen, Erbsen und Kräuter hinzufügen und bei niedriger bis mittlerer Hitze bis zum langsamen Kochen garen.
15 bis 20 Minuten weiter köcheln lassen.
Alles in einen Mixer, eine Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer pürieren.
Bis zur Cremigkeit pürieren.
Bei Bedarf auf dem Herd wieder erhitzen, servieren.
Mit einem Löffel griechischem Joghurt und einem Minzsprig garnieren.
Wenn die Suppe zu dick ist, mit Wasser verdünnen. Zu dünn - mit etwas dehydrierten Instant-Kartoffeln andicken.
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Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
