Erdbeer-Blaubeer-Marmelade (1 Teelöffel)
von stSophieX84
Kurzbeschreibung
Frische Erdbeeren und Blaubeeren, gemixt zu einer gesunden streichfähigen Marmelade.
Zutaten
für 24 Portionen
Zubereitung
- 1
Bei niedriger Hitze die Früchte im Wasser kochen und dabei rühren, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist.
- 2
Es ist am besten, einen Schneebesen zu verwenden.
- 3
Die Früchte mit einem Löffel aus der Flüssigkeit in eine Mini-Küchenmaschine oder einen Mixer geben und die Flüssigkeit weiter köcheln lassen.
- 4
Die Früchte pürieren.
- 5
Für eine stückige Marmelade grob lassen.
- 6
In einer kleinen Tasse die Maisstärke mit 50 g Saft vermengen und gut umrühren.
- 7
Die Maisstärkemischung in die köchelnde Flüssigkeit einrühren.
- 8
Weiter rühren, bis die Mischung leicht eindickt.
- 9
Die Früchte hinzufügen und weiter rühren, bis sie gelartig sind.
- 10
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen oder 5 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- 11
1 Teelöffel auf ein Vollkornbagel, Toast oder Cracker geben und genießen.
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