Erdbeer-Cocktail-Küchlein
von Nadine30
Kurzbeschreibung
Diese hübschen, hellrosa Küchlein wurden für das Cupcake-Helden-Event von Quirky Cupcake gepostet, bei dem das Thema Alkohol ist. Sie sind mit Grand Marnier und Erdbeermarmelade verfeinert und werden durch etwas Ricotta-Käse wunderbar zart. Es ist wie dein Lieblingssommer-Cocktail in einem köstlichen Bissen.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 205 °C vorheizen und 6 Muffinförmchen einfetten.
- 2
In einer Schüssel Mehl, Haferflocken, Backpulver, Natron, Maisstärke und Zucker verquirlen.
- 3
Separat Agavendicksaft, Ricotta, Marmelade, Orangensaft, Likör und Wasser vermengen.
- 4
Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und nur so lange rühren, bis sie vermischt sind.
- 5
Einige Klumpen sind in Ordnung.
- 6
Den Teig in die Förmchen verteilen und 17 bis 18 Minuten backen.
- 7
Nach Belieben mit einer Glasur aus Orangensaft und Puderzucker überziehen.
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