Gesunde fruchtige Haferflocken-Riegel! Nährwertangaben leicht angepasst (nicht vegan), mit BUTTER anstelle von Earth Balance (ich habe das nicht) und braunem Zucker (anstatt Sucanat). Eine schöne Alternative zu einer "Nutri-Grain"-Cerealienriegel. Variieren Sie die Geschmäcker mit verschiedenen Früchten!
für 12 Portionen
Anleitung: Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine quadratische Form (ich habe eine 9x9 verwendet) mit Backpapier auslegen und die Seiten und den Boden der Form einfetten.
In einem mittelgroßen Topf die gehackten Erdbeeren und den Zucker hinzufügen.
Bei niedriger Hitze erhitzen, bis die Erdbeeren zu schwitzen beginnen und es etwas wässrig wird.
Sobald es etwas abgekühlt ist, die Chiasamen hinzufügen und gut umrühren.
Zum Kochen bringen und dann bei niedriger bis mittlerer Hitze mindestens 10 Minuten köcheln lassen.
Sobald es etwas eingedickt ist, vom Herd nehmen und 5-10 Minuten abkühlen lassen.
Man kann auch Pfeilwurzpulver hinzufügen, um es weiter einzudicken, wenn gewünscht, aber ich hatte keines.
In einer kleinen Schüssel das Chia- oder Leinsamen-Ei mischen und beiseite stellen.
Diese hausgemachte Alternative zu gekauften Müsliriegeln ist eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette. Lecker und so einfach zuzubereiten! Eine viertel Tasse Rosinen (hier nicht enthalten) macht auch eine köstliche Ergänzung!
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In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten für die Haferbasis vermischen: Haferflocken, Mehl, Sucanat/brauner Zucker, Backpulver, Salz.
In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Earth Balance, den Ahornsirup, die Mandelmilch und das Chia-Ei gut vermischen.
Gut umrühren.
Die feuchte Mischung (1/2 Tasse der Mischung zurückbehalten) zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, falls nötig mit den Händen.
Die Hafermischung in die quadratische Form gießen und mit den Fingern andrücken.
Mit einem Nudelholz glätten, wenn gewünscht.
Die Erdbeermischung darauf gießen und glatt streichen.
Jetzt die zurückbehaltene 1/2 Tasse Hafermischung darüber streuen.
Jetzt 1 Esslöffel Sesamsamen oder Kokosnuss darüber streuen.
Bei 175 °C etwa 30 Minuten backen.
Vor dem vorsichtigen Herausnehmen aus der Form mindestens 30-40 Minuten vollständig abkühlen lassen.
In Stücke schneiden und in einem Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um fest zu bleiben.
Diese Riegel zum Mitnehmen sind super einfach zuzubereiten! Mit über 15 Gramm Protein pro Riegel sind sie ein großartiger Snack zum Frühstück oder nach dem Training.
Vollgepackt mit Obst, Ballaststoffen und Eiweiß, und es schmeckt auch lecker! Nach Belieben mit Beeren garnieren.