Adaptierte von dem Blog "Ich will, was sie hat" - http://iwantthepie.wordpress.com/2010/06/27/raspberry-crumb-bars/. Obwohl ich total vergessen habe, den unteren Boden zu backen (stellt sich heraus, dass man das nicht braucht!), hat die Füllung beim Abkühlen festgesetzt! Erdbeeren aus Ontario, Rhabarber aus meinem Garten!
für 12 Portionen
In einem kleinen Topf Erdbeeren, Rhabarber, Honig und 3 EL Wasser vermengen.
Zum Köcheln bringen.
10 Minuten kochen, bis sie zerfallen und dick sind.
Restliches Wasser und Tapiokamehl in einer kleinen Schüssel verrühren, dann in die Erdbeermischung einrühren und kochen, bis die Mischung eindickt.
Vom Herd nehmen, Schale und Saft einrühren und 30 Minuten abkühlen lassen.
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
In einer Schüssel Mehl, Haferflocken, Zucker, Salz, Backpulver, Natron und Zimt vermengen.
Die Butter mit einem Teigmischer oder den Fingern in die Mischung einarbeiten, bis sie krümelig ist.
Die Hälfte in eine ausgelegte 8"-Form drücken.
Mit der abgekühlten Erdbeermischung belegen und die restliche krümelige Mischung darauf verteilen, sanft andrücken.
Ich liebe Rhabarber, also habe ich nur Rhabarber verwendet, es war großartig und etwas kalorienärmer!
Ich hatte kein Tapiokamehl, also habe ich Maisstärke verwendet und zwei Päckchen True Lime, da ich keine frischen Limetten hatte. Diese sind SO gut! Die einzige Möglichkeit, sie zu verbessern, wäre vi...
Diese waren so gut. Ich liebe Rhabarber. Mein Mann mochte es wirklich.
Leckeres Rezept.
Schönes Rezept
35 Minuten auf der unteren Schiene des Ofens backen.
Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
Diese hausgemachte Alternative zu gekauften Müsliriegeln ist eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette. Lecker und so einfach zuzubereiten! Eine viertel Tasse Rosinen (hier nicht enthalten) macht auch eine köstliche Ergänzung!
