Erdbeer- und Spinatsalat mit Koriander-Limetten-Hühnchen
von hazeflux9837
Kurzbeschreibung
Ein frisch und geschmackvoller Sommersalat.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
In eine gekühlte Glasschüssel geben.
- 2
Erdbeeren halbieren und schneiden.
- 3
Sehr dünn geschnittene rote Zwiebel hinzufügen.
- 4
Saft von 1 Limette und 1/2 des grob gehackten Korianders hinzufügen.
- 5
In den Kühlschrank stellen, um die Aromen 15 Minuten bis eine Stunde ziehen zu lassen.
- 6
Baja-Marinade über die Hähnchenbrust streuen und braten, bis sie durchgegart ist.
- 7
Vom Herd nehmen und in Scheiben schneiden.
- 8
Mit dem Saft von 1 Limette und dem restlichen Koriander vermengen.
- 9
Salatblätter vorbereiten, Stiele entfernen und reinigen.
- 10
Auf 4 Teller verteilen.
- 11
Sicherstellen, dass der Salat gut abgetropft und nicht matschig ist.
- 12
Die restlichen Zutaten in 4 Portionen aufteilen und schichtweise hinzufügen: Hähnchen, gekühlte Erdbeermischung, Feta-Käse und Mandeln.
- 13
Genießen!
Tipps
Dieser Salat eignet sich hervorragend für ein Picknick. Alle Zutaten können vorbereitet und in separaten Behältern gekühlt werden.
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