für 16 Portionen
1.
Ofen auf 175 °C vorheizen. 2.
Eine quadratische Form (ich habe eine 20x20 cm verwendet) mit Backpapier auslegen. 3.
In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten für die Haferbasis vermengen: Haferflocken, Mehl, Zimt, brauner Zucker, Backpulver, Salz. 4.
In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den Ahornsirup, die Mandelmilch und das Ei vermengen.
Gut umrühren. 5.
Die feuchte Mischung (1/2 Tasse davon zurückbehalten) zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bei Bedarf mit den Händen. 6.
Die Hafermischung in die quadratische Form geben und mit den Fingern andrücken.
Falls gewünscht, mit einem Nudelholz glatt rollen. 7.
Erdbeermarmelade darauf gießen und glatt streichen. 8.
Diese hausgemachte Alternative zu gekauften Müsliriegeln ist eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette. Lecker und so einfach zuzubereiten! Eine viertel Tasse Rosinen (hier nicht enthalten) macht auch eine köstliche Ergänzung!
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Die zurückbehaltene 1/2 Tasse Hafermischung darüber streuen. 9.
Jetzt die gehackten Walnüsse darüber streuen. 10.
Bei 175 °C etwa 40 Minuten backen.
Mindestens 30 bis 40 Minuten vollständig abkühlen lassen, bevor sie vorsichtig aus der Form genommen werden. 11.
In Stücke schneiden und in einem Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um sie fest zu halten. 12.
Genießen.
Ich habe jeden meiner Haferflockenriegel mit einem Klecks Kokosbutter garniert!
LECKER!!!!
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
Vollgepackt mit Obst, Ballaststoffen und Eiweiß, und es schmeckt auch lecker! Nach Belieben mit Beeren garnieren.