Dieser Kuchen ist ein langjähriger Favorit in meiner Familie und Nachbarschaft, wenn Erdbeeren Saison haben.
für 8 Portionen
Den Kuchenboden backen und abkühlen lassen.
Genug Erdbeeren zerdrücken, um 1 Tasse zu erhalten.
Zucker und Maisstärke in einem Topf vermischen, Wasser und zerdrückte Beeren einrühren.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt und kocht.
Eine Minute kochen und rühren. (Die Farbe ändert sich in dieser Minute von Rosa zu tiefrot).
Abkühlen lassen.
Frischkäse glatt rühren und auf den Boden und die Seiten des gebackenen Bodens streichen.
Die restlichen Beeren (3 oder 4 für die finale Dekoration aufbewahren) in Stücke schneiden und in den Boden geben.
Die gekochte Beerenmischung darauf gießen und mit einem Spatel glatt streichen.
Mit dünnen Scheiben der aufbewahrten Beeren dekorieren, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen oder bis sie fest ist.
Mit Schlagsahne servieren, wenn gewünscht (nicht in den Nährwertangaben enthalten).
Ich mache das ohne die Frischkäse-Schicht und es ist ein Familienfavorit.
Leckeres Dessert.
Ein wunderbares Rezept.
Schönes Rezept.
Portionskontrolle.
Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
