Kurzbeschreibung
Dieser Kuchen ist ein langjähriger Favorit in meiner Familie und Nachbarschaft, wenn Erdbeeren Saison haben.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Kuchenboden backen und abkühlen lassen.
- 2
Genug Erdbeeren zerdrücken, um 1 Tasse zu erhalten.
- 3
Zucker und Maisstärke in einem Topf vermischen, Wasser und zerdrückte Beeren einrühren.
- 4
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt und kocht.
- 5
Eine Minute kochen und rühren. (Die Farbe ändert sich in dieser Minute von Rosa zu tiefrot).
- 6
Abkühlen lassen.
- 7
Frischkäse glatt rühren und auf den Boden und die Seiten des gebackenen Bodens streichen.
- 8
Die restlichen Beeren (3 oder 4 für die finale Dekoration aufbewahren) in Stücke schneiden und in den Boden geben.
- 9
Die gekochte Beerenmischung darauf gießen und mit einem Spatel glatt streichen.
- 10
Mit dünnen Scheiben der aufbewahrten Beeren dekorieren, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen oder bis sie fest ist.
Tipps
Mit Schlagsahne servieren, wenn gewünscht (nicht in den Nährwertangaben enthalten).
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Ich mache das ohne die Frischkäse-Schicht und es ist ein Familienfavorit.
Leckeres Dessert.
Ein wunderbares Rezept.
Schönes Rezept.
Portionskontrolle.