Erdnuss-Nudelsalat
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Zubereitung5 Min
für 8 Portionen
Die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen.
In einer großen Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, rote Chiliflocken, Ingwer, Knoblauch und Tamarindenpaste verquirlen.
Die warmen Nudeln hinzufügen und gut vermengen.
Karotten, Frühlingszwiebeln und Sesamsamen unterrühren.
Mit Tofu und Koriander garnieren.
Dieses asiatisch inspirierte Nudelgericht ist so gut und so schnell zuzubereiten und kann heiß oder kalt serviert werden. Fügen Sie etwas Tofu für eine weitere gesunde Option hinzu.
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Dieses schnelle und einfache Gericht kommt bei Kindern gut an. Wenn sie keine scharfen Speisen vertragen, die Sriracha reduzieren oder weglassen.
Erdnusssauce ist eines meiner Lieblingsgerichte, normalerweise mit Tofu, grünen Gemüse (wie Brokkoli, Spinat und Edamame) und braunem Reis.