für 12 Portionen
Ofen auf 160 °C vorheizen.
Zweiundzwanzig Muffinförmchen mit Folie auslegen.
Zerdrückte Wafer, geschmolzene Butter und 1 Esslöffel Zucker in einer kleinen Schüssel vermengen.
Auf die Förmchen verteilen und am Boden andrücken.
Jeweils einen Schokoladenkuss mit der Spitze nach oben in jedes Förmchen setzen.
Frischkäse und 1/3 Tasse Zucker in einer mittelgroßen Schüssel mit einem elektrischen Mixer glatt rühren.
Eier und Vanille nur kurz unterrühren.
Erdnussbutter unterrühren.
Vorsichtig etwa 1/4 Tasse der Mischung über den Kuss in jedes Förmchen geben, dabei darauf achten, dass der Kuss in der Mitte bleibt.
Etwa 25 Minuten backen oder bis die Füllung fest ist.
30 Minuten in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Schokoladenstückchen und Pflanzenfett in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen.
Cheesecakes aus den Förmchen nehmen.
Geschmolzene Schokolade über die Cheesecakes träufeln.
1 Stunde kühlen oder bis die Schokolade fest ist.
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So saftig und ohne zusätzliche Eier oder Öl (außer den in der Mayonnaise)! Der saftigste Kuchen überhaupt. Die Familie liebt ihn. Wirklich dekadent, mit Sander's Frosting dekorieren. YUM!
Wenn Schokoladenmousse gewünscht ist, zählt nur das Original. Diese Version ist fettarm, aber dennoch cremig und reichhaltig. Der schwierigste Teil ist das Warten, bis sie abgekühlt ist!
