Wenig Kohlenhydrate, wenig bis kein Zucker, stillt das Verlangen nach Süßem und bleibt auf Kurs!
für 48 Portionen
Dunkle Schokolade mit einem Zerkleinerer in stückgroße Stücke hacken.
In 4 Teile teilen, 1 Teil in den "Teig" geben und die anderen 3 Teile beiseitelegen.
Mit einem Handmixer Erdnussbutter, weichgemachten Frischkäse, Stevia, Vanille, Zimt und 1 Teil Schokoladenstückchen vermengen.
Abdecken und etwa 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Währenddessen Mandeln mit dem Zerkleinerer hacken.
In einer Schüssel mit einem Löffel: gehackte Mandeln, Kokosnuss und die anderen 3 Teile der dunklen Schokolade vermengen.
Teig entnehmen, mit einem kleinen Löffel Portionen abstechen, in der trockenen Mischung wälzen und auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Backblech legen.
Einfrieren, bis ein süßer Snack benötigt wird!
Genießen! (Hinweis: Noch weniger Kohlenhydrate, indem natürliche, ungesüßte Erdnussbutter und 72 bis 80 % Zartbitterschokolade verwendet werden!)
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Diese sind leicht, fluffig und haben nur etwa 50 Kalorien pro Stück!
Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
