Erdnussbutter- und Marmeladen-Bananenmuffins
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Kochzeit20 Min
für 24 Portionen
Macht 24 normale Muffins.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Zucker und Butter zu einer cremigen Mischung verrühren.
Eier hinzufügen, bis die Mischung cremig ist.
Bananen, Buttermilch und Vanille hinzufügen und mixen, bis alles glatt ist.
Mehl, Natron und Salz vermengen und unter die Hauptmischung rühren.
Große Haferflocken hinzufügen und umrühren.
Etwa 1/8 Tasse Teig in die Muffinförmchen geben.
Jeweils einen Teelöffel Erdnussbutter auf die Muffins geben.
Jeweils einen Teelöffel Marmelade auf die Muffins geben.
Den restlichen Teig auf die Muffins geben (ca. 1/8 Tasse).
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
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20 bis 25 Minuten backen.
Mit einem Kuchenmesser an der Seite des Muffins prüfen, ob sie fertig sind.
Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.