Schmelzen im Mund, süchtig machende kleine Dinger.
für 108 Portionen
Zubereitung: 1. 200 g Erdnüsse in einer Wokpfanne bei niedriger Hitze trocken rösten, bis sie knusprig sind. Die dünne Haut entfernen und in einen Mixer geben und zu Pulver verarbeiten. 2. Mehl, Backpulver, Erdnussmehl, Puderzucker und Salz in einer großen Schüssel gut vermischen. 3. 100 g Maisöl oder mehr hinzufügen und vermischen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. 4. Nach Belieben formen. Ich habe sie zu kleinen Bällchen geformt, etwa in der Größe eines Flaschendeckels. Grob gehackte Erdnüsse oben drauf streuen. 3. Puderzucker anstelle von Kristallzucker verwenden, um einen feineren Keks zu erhalten. 4. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 165 °C 15–18 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Diese Erdnussbutterkekse haben den besten Geschmack! Sie sehen aus und schmecken wie Kekse, die mit Mehl gemacht wurden. Außerdem sind sie gluten- und milchfrei!
Leckere Leckerei.
Sieht gut aus.
Sehr gut!
Lecker.
Ich möchte sie machen, aber die Maße sind mir fremd.
(Rezept rekonstruiert und angepasst aus Hildegards circa 1157 Abhandlung Physica: Liber Simplicis Medicinæ) Diese Kekse wurden vor über 900 Jahren von der christlichen Heiligen Hildegard von Bingen hergestellt. Sie sagte, dass diese Gewürzkekse in regelmäßigen Abständen gegessen werden sollten, um Freude und Positivität zu steigern! Ich tausche gerne die Hälfte des normalen Mehls gegen Dinkelmehl aus und verwende ausschließlich biologische Zutaten.
Diese hausgemachte Alternative zu gekauften Müsliriegeln ist eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette. Lecker und so einfach zuzubereiten! Eine viertel Tasse Rosinen (hier nicht enthalten) macht auch eine köstliche Ergänzung!