Erics schwarze Bohnen-Kürbis-Quinoa-Burger
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Zubereitung30 Min
für 6 Portionen
Quinoa nach Packungsanweisung kochen. Zwiebel, Knoblauch und Chipotle in Öl anbraten, bis sie weich sind, die Hälfte der Bohnen und das gesamte Kürbis und Gewürz hinzufügen, bis die Mischung ziemlich trocken ist, etwa 10 Minuten.
Die heiße Mischung mit 3/4 des gekochten Quinoas in einer Küchenmaschine pürieren.
Semmelbrösel, die restlichen Bohnen und den restlichen Quinoa hinzufügen, 5-10 Mal pulsieren, um zu vermengen.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit Kochspray besprühen, die Mischung in 6 Patties auf das Backpapier verteilen.
20 Minuten backen, wenden, weitere 10 Minuten backen.
Auf Vollkornbrötchen mit den gewünschten Gewürzen servieren.
Brötchen und Gewürze sind nicht in den Nährwertberechnungen enthalten.
Anstatt Ihre Burger zu belegen, versuchen Sie, sie zu füllen. Gemüse hinzuzufügen spart Fett und Kalorien, fügt Feuchtigkeit und Geschmack hinzu und bietet eine Überraschung.
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Ein Experiment mit Resten ergibt eine köstliche, sättigende vegetarische Mahlzeit.
Diese Bohnenkekse sind lecker und gesund. Serviert mit der Salsa ergibt es eine sehr bunte und festliche Präsentation. Ich serviere diese mit einem leichten Beilagensalat. Viel Protein und Ballaststoffe. Sogar mein fleischliebender Ehemann liebt dieses Gericht.