Erikas Rote Linsensuppe (mi-my23)
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Zubereitung3 Min
für 6 Portionen
Alles in einen Slow Cooker geben. Wasser hinzufügen, um das Gemüse und die Linsen zu bedecken (etwa 1,5 Tassen, je nachdem, wie dick die Suppe sein soll). Slow Cooker auf hohe Hitze stellen und kochen, bis das Gemüse weich und die Linsen gar sind (normalerweise 4-6 Stunden, während der Arbeit). Kann so serviert werden oder im Mixer püriert werden, bis sie cremig ist. Eine Portion entspricht etwa 1,5 Tassen Suppe (je nach verwendetem Wasser).
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Diese herzhafte Suppe ist perfekt, wenn es kühl ist und das Abendessen auf einen warten soll, wenn man nach Hause kommt.
Zu gut, um ignoriert zu werden! So gut, so einfach zuzubereiten und so lecker! Ich esse sie das ganze Jahr über!
