Ernsthaft besser als die Alfredo-Sauce von Olive Garden
von Leo-1745
Kurzbeschreibung
Ich habe dieses Rezept gelernt, während ich in Italien lebte. Es ist so göttlich, dass man aufhören wird, für Alfredo-Gerichte auszugehen, um für alle zu kochen, die man kennt. Es ist sogar kalorienarm genug, um in eine Mahlzeit zu passen, ohne sie zu sprengen. Ich konnte kein Alfredo-Rezept finden, das ich in 5 Versuchen erfolgreich machen konnte. Selbst dieses Rezept, das ich nicht vermasseln konnte. Manchmal wünschte ich, es wäre nie richtig geworden. Ha. Dieses Rezept ergibt 1 Portion... multiplizieren Sie nach Bedarf. Es ist so einfach zuzubereiten, dass man schneller fertig ist als ein Besuch bei Fazoli's.
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Knoblauchzehe und Käse in einer kleinen Schüssel reiben.
- 2
Margarine in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen.
- 3
Wenn es zu sprudeln beginnt, 1 Teelöffel Mehl hinzufügen, ständig mit einem Schneebesen rühren, bis es gut vermischt ist.
- 4
Es wird weißer und dicker als eine gelbe Flüssigkeit.
- 5
Jetzt die 1/2 Tasse fettfreie Milch, 1/4 Tasse auf einmal, unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Mischung zu sprudeln beginnt.
- 6
Als nächstes die 1/4 Tasse Parmesan und die 1/2 Tasse Romano-Käsemischung langsam hinzufügen.
- 7
Ständig rühren, immer bei niedriger Hitze.
- 8
Es ist in Ordnung, die Pfanne von der Hitze zu nehmen, wenn man denkt, dass sie anbrennen könnte, einfach konstant rühren.
- 9
Zuletzt den Knoblauch, eine Prise schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen und gelegentlich umrühren, bis die Sauce die gewünschte Dicke erreicht hat, etwa 5 Minuten.
- 10
Über 1 Portion Vollkornpasta, Gnocchi, Ravioli oder Tortellini genießen!
- 11
Buon Appetito!
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Nährwerte pro Portion
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