Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Braten mit 1/4 Teelöffel Thymian, Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
- 2
Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Den Braten 1 bis 2 Minuten pro Seite braten, bis er braun ist; den Braten in den Slow Cooker geben.
- 4
Die Hitze auf mittel reduzieren und die Zwiebel in die Pfanne geben; 3 Minuten garen, bis sie weich ist.
- 5
Tomatenmark einrühren und 1 Minute unter ständigem Rühren garen.
- 6
Mehl einrühren und 1 Minute unter ständigem Rühren garen.
- 7
Wein, Brühe und 1,5 Tassen Wasser einrühren; zum Kochen bringen.
- 8
Die Flüssigkeit über das Rindfleisch in den Slow Cooker gießen und 6 Stunden auf hoher Stufe oder 8 Stunden auf niedriger Stufe garen.
- 9
Wenn noch 3 Stunden Garzeit auf hoher Stufe oder 4 Stunden auf niedriger Stufe verbleiben, das Fleisch aus dem Slow Cooker nehmen und Karotten, Sellerie, Kartoffeln und die restlichen 3/4 Teelöffel Thymian einrühren.
- 10
Das Fleisch für die verbleibende Garzeit zurück in den Slow Cooker geben.
- 11
Das Fleisch aus dem Slow Cooker nehmen und aufschneiden.
- 12
Die restlichen 1/4 Teelöffel Salz in die Flüssigkeit einrühren.
- 13
Den Braten mit Gemüse und Sauce servieren.
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