Ernte-Nuss-Salat-Topping (angepasst von LCBO Food and Drink) 1 Portion = 2 EL
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Zubereitung30 Min
Eine köstliche Mischung aus Samen und Nüssen für Salate.
für 24 Portionen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Pinienkerne, Haselnüsse, Mandeln, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne in einer großen Schüssel vermengen.
Olivenöl mit Ahornsirup, braunem Zucker, Salz und Paprika in einem kleinen Topf vermischen; bei mittlerer Hitze 3 bis 5 Minuten erhitzen, bis es heiß, aber nicht kochend ist. Die heiße Mischung über die Nüsse und Samen gießen; gut vermengen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben; gleichmäßig verteilen.
10 Minuten backen, dann umrühren und erneut verteilen.
Weitere 10 bis 12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Die Nussmischung in kleine Stücke brechen; in verschlossenen Gläsern aufbewahren.
Die Mischung hält sich einen Monat, wenn sie luftdicht aufbewahrt wird.
Das Originalrezept verlangt nach gehackten Haselnüssen. Walnüsse könnten eine Option sein, und Cranberries könnten hinzugefügt werden.
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