Extreme Fudge Brownies

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 160 °C vorheizen und eine 20 cm große quadratische Form mit Kokosöl besprühen.

2. 2

   Kakaopulver, Kokosmehl und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen und beiseite stellen.

3. 3

   In einer großen Schüssel Eier, Erythrit und Vanilleextrakt verquirlen und beiseite stellen.

4. 4

   In einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel Butter und Schokolade kombinieren.

5. 5

   In der Mikrowelle schmelzen, etwa eine Minute, dabei alle 30 Sekunden umrühren.

6. 6

   Die geschmolzene Schokoladenmischung zur Eiermischung geben und gut vermengen.

7. 7

   Die trockene Mischung in zwei Portionen zur feuchten Mischung geben und nach jeder Zugabe gut vermengen, bis alles vollständig kombiniert ist.

8. 8

   Den Teig in die gefettete Form gießen und 50 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt.

9. 9

   20 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann in 9 Stücke schneiden.

10. 10

    Nach Belieben mit Pudererythrit bestäuben, bevor sie serviert werden.

11. 11

    Reste in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank eine Woche lang aufbewahren oder bis zu einem Monat einfrieren.