Faki-Linsensuppe
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Zubereitung30 Min
Eine großartig schmeckende, herzhafte Suppe! Servieren Sie sie mit Vollkorn-Pitas und einem schönen Salat, und das ist nicht nur lecker, sondern auch gesund!
für 8 Portionen
1) In einem großen Topf Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl bei mittlerer Hitze kochen, bis die Zwiebel weich ist (ca. 5-6 Minuten).
Häufig umrühren.
2) Brühe, Linsen, Oregano, Lorbeerblätter, Tomatenmark und Petersilie zur Gemüsemixtur hinzufügen.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
3) Linsensuppe 1 Stunde lang unbedeckt köcheln lassen (oder bis das Gemüse zart ist und die Suppe dick wird), gelegentlich umrühren.
Zusätzliches Wasser oder Brühe (nicht in den Nährwertangaben) nach Bedarf hinzufügen, um die Linsen bedeckt zu halten.
Lorbeerblätter entfernen und kurz vor dem Servieren den Rotweinessig einrühren.
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Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
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