Falafel mit einem Twist
von Miriam-546
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 14 Portionen
Zubereitung
- 1
Kichererbsen über Nacht einweichen (oder 8 Stunden) und danach kochen.
- 2
Alternativ 2 1/4 Tassen Kichererbsen aus der Dose verwenden.
- 3
In einer Küchenmaschine die Knoblauchzehen zerkleinern.
- 4
Die meisten Kichererbsen hinzufügen (etwa 1/4 Tasse für später aufbewahren) und einige Sekunden zerkleinern.
- 5
Zwiebel, Zitronensaft und Kräuter hinzufügen.
- 6
Verarbeiten, bis alles gerade vermischt ist, dabei darauf achten, nicht zu lange zu verarbeiten.
- 7
Die Mischung in eine große Schüssel geben.
- 8
Gemahlenen Leinsamen, Semmelbrösel, Kreuzkümmel, reservierte Kichererbsen und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- 9
Zu Patties formen, etwa 1/4 Tasse groß und den Teig gut zusammenpressen, damit er zusammenhält.
- 10
Die vorgeheizte Pfanne mit Öl einfetten.
- 11
Die Patties bei mittelhoher Hitze etwa 5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
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