Falafel mit Tzatziki

Zubereitung

1. 1

   Zwiebel, Petersilie und Knoblauch in die Küchenmaschine geben.

2. 2

   Pulse, bis fein gehackt.

3. 3

   Abgetropfte Kichererbsen hinzufügen und nur so lange pürieren, bis sie zerdrückt sind, aber nicht püriert. (Sie könnten auch den Knoblauch pressen und die Zwiebel reiben und die Kichererbsen mit einer Gabel zerdrücken, wenn Sie keine Küchenmaschine haben.) In eine Schüssel geben und Ei, Kreuzkümmel, Koriander, Salz, Pfeffer, Oregano, Cayenne, Zitronensaft, Backpulver und Olivenöl einrühren.

4. 4

   Semmelbrösel unterrühren.

5. 5

   5 bis 10 Minuten stehen lassen, damit die Brösel die Flüssigkeiten aufsaugen und die Patties besser zusammenhalten.

6. 6

   Eine kleine Menge Öl in einer antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen oder mit Antihaftspray besprühen.

7. 7

   Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.

8. 8

   Patties aus 1/8 Tasse der Falafel-Mischung formen.

9. 9

   Diese sind sehr weich, also runder halten, da sie beim Wenden leicht abflachen.

10. 10

    Patties auf jeder Seite goldbraun braten.

11. 11

    Mit Tzatziki-Sauce servieren.

12. 12

    Ergibt etwa 14 Patties.

13. 13

    In einer kleinen Schüssel Joghurt, Sauerrahm, geriebene Gurke, Knoblauchpulver, Splenda und Dill vermengen.

14. 14

    Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

15. 15

    Kühlen.

16. 16

    Am besten, wenn mehrere Stunden im Voraus zubereitet.