Fleischlos und enthält Superfoods mit kräftigen Aromen.
für 4 Portionen
In einem kleinen Topf 3/4 Tasse Wasser zum Kochen bringen; Quinoa hinzufügen, abdecken und die Hitze auf niedrig reduzieren.
Kochen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist, 12 bis 14 Minuten; beiseite stellen.
In einer Küchenmaschine die Karotte pürieren, bis sie fein gehackt ist.
Gekochte Quinoa, die Hälfte der Frühlingszwiebeln, Bohnen, Semmelbrösel, Ei, Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzufügen; pulsieren, bis alles kombiniert, aber noch leicht stückig ist.
Die Mischung in vier 3/4 Zoll dicke Patties formen (Hände in Wasser tauchen, um ein Kleben zu verhindern).
Falls zu weich, 10 Minuten im Kühlschrank kühlen, um fester zu werden.
In einer großen beschichteten Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen; Burger 8 bis 10 Minuten pro Seite braten, bis sie braun und durchgegart sind.
In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Joghurt, Zitronensaft und die restlichen Frühlingszwiebeln vermengen; mit Salz und Pfeffer würzen.
Burger in Pita servieren, belegt mit Gurke und Joghurtsoße.
Sehr anders, aber köstlich!!!
Das ist wirklich gut. Ich habe Schnittlauch hinzugefügt und es war so lecker.
Habe Oregano und gewürzte Semmelbrösel hinzugefügt; auch den Kreuzkümmel auf einen Teelöffel reduziert. Habe frischen Dill zur Joghurtsoße hinzugefügt. Lecker!
Diese hatten keinen Geschmack, wir haben sie auch gebacken, anstatt sie zu braten, aus Angst, dass sie auseinanderfallen. Wir haben Ideen, wie wir sie beim nächsten Mal verbessern können.
Das ist eines meiner Lieblingsrezepte für Gemüseburger.
Rezept von http://eatingwelllivingthin.wordpress.com/2010/11/01/love-my-quinoa-burger/ Ich habe einfach organische rote Quinoa anstelle der normalen Quinoa in diesem Rezept verwendet und mehr Mehl hinzugefügt, was notwendig war, um die Patties zusammenzuhalten. Außerdem waren meine Patties kleiner, sodass es mehr Burger ergab.
Diese proteinreichen Gemüseburger werden bei Ihrem nächsten Picknick ein Hit sein.
