Die Patties in diesem Rezept können traditionell zu Bällen geformt werden. Hinweis: Die Verwendung von Dosenkichererbsen führt zu einer dichteren Textur als frische Kichererbsen.
für 12 Portionen
Kichererbsen über Nacht in ausreichend Wasser einweichen.
Wasser abgießen und die Kichererbsen abspülen.
Alle Zutaten außer Garnelen, Mehl, Joghurt, Rosenkohl und Grapefruit in eine Küchenmaschine geben.
Die Mischung nicht pürieren.
Pulse, bis die Mischung zusammenkommt, aber noch körnig ist.
Die Seiten der Küchenmaschine abkratzen, um eine gute Mischung zu gewährleisten.
Gehackte Garnelen unter die Kichererbsenmischung heben, bis alles gut vermischt ist.
Die Mischung in 12 gleich große Patties formen.
Die Außenseite leicht mit Mehl bestäuben und überschüssiges Mehl entfernen.
Eine beschichtete Pfanne mit Kochspray besprühen und auf mittlere Hitze erhitzen.
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Die Patties etwa 2 Minuten pro Seite braten, bis sie braun sind.
Grapefruit auspressen und die Schale abreiben.
1/2 Tasse Saft aufbewahren.
Rosenkohl 5 Minuten in Wasser kochen, dann in Eiswasser abkühlen.
Rosenkohl in kleine Stücke schneiden.
Zutaten in einer Küchenmaschine kombinieren und pürieren.
Nach Geschmack mit Salz würzen.
Mit Patties servieren.
Ein schmackhafter Burger-Pattie, der reich an Ballaststoffen und Folsäure ist und einfach zuzubereiten ist. Servieren auf einem Vollkornbrötchen mit den Lieblingsbelägen.
Jeder wird dieses einfache Gericht lieben, das voller Geschmack ist!
