Dieser Salat wird wie Kartoffelsalat zubereitet. Schmeckt nicht ganz wie Kartoffeln, aber ich fand ihn köstlich.
für 6 Portionen
Blumenkohl in Röschen teilen und im Schnellkochtopf mit 1 Tasse Wasser 2 Minuten garen, da ich ihn weich mag.
Für mehr Biss 0 Minuten garen.
Schnell ablassen.
Unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
Gemüse hacken und zum Blumenkohl hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Mayonnaise unterrühren.
Es können 1 Esslöffel Senf oder 2 hartgekochte Eier hinzugefügt werden, aber ich fand ihn auch ohne diese beiden Zutaten köstlich.
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Ich habe dieses Rezept von der Mitgliedern MrsMohr gestohlen... sie war im Urlaub und ich wollte alles zusammenfügen, also gehört es ihr!! Es ist das einzige Rezept für pürierten Blumenkohl, das ich wirklich liebe!
Köstlich und voller Geschmack, diese Wickel sind saftig und arm an Kohlenhydraten. Funktioniert auch mit Hähnchen!
