Macht 24 kleine Cupcakes oder 12 große. Nährwertangaben gelten für 24 kleine.
für 24 Portionen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Die trockenen Zutaten vermengen und beiseite stellen.
Apfelmus, Öl und Zucker verquirlen.
Ei hinzufügen und gut schlagen, dann Zitronenschale und -saft unterrühren.
Abwechselnd die Mehlmischung und den Sauerrahm in Etappen unterrühren, dann auf 24 Papier-Cupcake-Förmchen verteilen.
15 bis 20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Cupcakes gesteckt wird, sauber herauskommt.
Für den Zuckerguss: Puderzucker, Limettensaft und -schale vermischen, einen kleinen Schuss warmes Wasser hinzufügen (nicht zu viel, der Zuckerguss darf nicht flüssig sein).
In die Förmchen gießen, um zu toppen.
Mit gelben und grünen Zuckerkristallen bestreuen, wenn verfügbar.
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