Fettfreie Krabbenkuchen
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Zubereitung15 Min
Aus dem Buch "Kochen mit Krabben".
für 3 Portionen
Zerbröselte Cracker, Semmelbrösel, Old Bay, Salz und Pfeffer vermengen und beiseite stellen; Deb El-Eiweiße nach Anweisung auf der Dose zubereiten; mit Petersilie, Mayo, Dijon, Worcestershire, Wasser und Frühlingszwiebel verquirlen, mit den trockenen Zutaten vermischen, dann vorsichtig die Krabben hinzufügen, sanft vermengen, um die Krabbenstücke nicht zu zerbrechen, 6 feste Bälle formen, 1 Stunde im Kühlschrank kühlen. Nach 1 Stunde aus dem Kühlschrank nehmen, zu Patties drücken und dann in 3 EL Pflanzenöl 6 Minuten auf jeder Seite braten. Mit meiner gerösteten Paprikasauce (siehe Rezept) oder für weniger Kalorien mit Trader Joe's Rote Paprika Aufstrich servieren, wie oben auf dem Foto gezeigt...
Ergibt 6 Krabbenkuchen, 2 pro Portion.
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Relativ leicht, lecker und sehr einfach!
Eine narrensichere Methode, Lachsfilets zu garen.
