Dies ist ein Versuch, etwas völlig Ungesundes fettfreier zu machen... grin.
für 24 Portionen
Alle trockenen Zutaten vermengen, nasse Zutaten hinzufügen und 2 Minuten mixen.
Schokoladenstückchen hinzufügen, vermengen und in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform gießen.
Bei 190 °C 35 Minuten backen oder bis die Seiten zurückspringen.
Herausnehmen und 10 Minuten abkühlen lassen, dann umdrehen und auf ein Kuchengitter legen.
Kann mit Schokolade beträufelt oder mit Puderzucker bestreut werden. Zu reichhaltig für eine Glasur, aber ich habe etwas geschlagene Glasur darüber geschmiert, während es noch heiß war, damit sie die Seiten hinunterläuft.
Genießen. Eine Alternative war auch, Pudding anstelle von Glasur obenauf zu verwenden... hat auch gut funktioniert.
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Dies ist Schokoladenkuchen in einer Kaffeetasse... mit ein paar Änderungen, um ihn gesünder zu machen.
So saftig und ohne zusätzliche Eier oder Öl (außer den in der Mayonnaise)! Der saftigste Kuchen überhaupt. Die Familie liebt ihn. Wirklich dekadent, mit Sander's Frosting dekorieren. YUM!
