Dieses Rezept ist inspiriert von Starbucks' fettfreiem Schokoladen-Bananenbrot und schmeckt großartig zu Kaffee! Obwohl viele der Zutaten fettärmer sind, wird das Brot sehr saftig!
für 16 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
4 Mini-Kastenformen oder eine große Kastenform mit Kochspray einsprühen.
In einer mittleren Schüssel Zucker, Splenda und Apfelmus glatt verquirlen.
Eier, Milch und Bananen hinzufügen.
Gut vermischen.
Mehl, Natron, Salz, Backpulver und Vanille unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Schokoladenstückchen unterheben.
Gut vermischen.
Bei 175 °C 28-30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Messer sauber herauskommt.
Wenn eine große Kastenform verwendet wird, die Backzeit auf 50-60 Minuten erhöhen.
Dieses Brot war feucht, dicht, schokoladig und köstlich! Ich bin ein großer Fan! Ich werde das regelmäßig machen! Ich habe die 2 Eier durch 1 Ei und 2 Eiweiße ersetzt; beim nächsten Mal werde ich 3/4 ...
super gut. Ich habe Vollkornmehl verwendet und die Vanille verdoppelt!
Ich habe eine doppelte Menge dieses Rezepts für die Familie gemacht, die zu Thanksgiving kam. Es war ein Hit!
Ich liebe Bananenbrot und suchte nach einem guten Starbucks-Ersatz, weil ich viel davon esse. Das ist fantastisch.
Dieses Brot wird so feucht, und Sie reduzieren den Fettgehalt mit Apfelmus.
Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
