Fettuccine mit Lamm, Minze und Basilikum
von Qvx9255
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
1 TL Öl in einem schweren Topf erhitzen, 1 gehackte Knoblauchzehe und das Lorbeerblatt hinzufügen und anbraten.
- 2
Alle Tomaten hinzufügen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
- 3
Oregano, Thymian, etwas Basilikum, Chiliflocken, Salz, Pfeffer und 1 Tasse Wasser hinzufügen und 15-20 Minuten kochen lassen.
- 4
In einem anderen Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, dann die Lammstücke, Salz, Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen und von beiden Seiten anbraten.
- 5
Rotwein hinzufügen und die Flüssigkeit reduzieren, dann die gekochte Tomatensauce und die Paprikastreifen hinzufügen und 10-20 Minuten köcheln lassen.
- 6
Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmelpulver abschmecken. Kurz vor Ende die zerrissene Minze und Basilikum sowie die al dente gekochte Pasta hinzufügen, vermengen und servieren.
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