Fettuccine mit Pepitas, Spinat und Cranberries
von Ren-15
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- 2
Während das Wasser erhitzt wird, die Pepitas in der Küchenmaschine fein hacken.
- 3
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Spinat hinzufügen, dabei gut durchmischen.
- 4
Die roten Pfefferflocken, Tamari und Ahornsirup (und den Thymian, falls verwendet) hinzufügen.
- 5
Die Cranberries hinzufügen und alles gut vermischen.
- 6
Hitze reduzieren.
- 7
Die Pasta abtropfen lassen, mit den Pepitas vermengen und gut durchmischen, dann in die Pfanne geben.
- 8
Eine Nudel probieren und prüfen, ob ein zusätzlicher Schuss Tamari und/oder Ahornsirup benötigt wird.
- 9
Sofort servieren.
- 10
Ergibt 2 sehr große Portionen.
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