für 6 Portionen
Kochen Sie Ihren braunen Reis.
Wenn der Reis fertig ist, in eine Schüssel mit dem Mais, der gehackten roten Paprika, der geriebenen oder gehackten Karotte, den Cranberries, den gehackten Frühlingszwiebeln, den schwarzen Bohnen und dem Koriander geben.
In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Sojasauce, Zitronensaft und Öl vermischen.
Das über die erste Schüssel geben und mit Mandelblättchen garnieren.
Es scheint am besten zu sein, die Mandeln kurz vor dem Essen hinzuzufügen, damit sie ihren schönen Crunch behalten.
Lecker
Ich habe die Trockenfrüchte weggelassen und natriumarme Sojasauce verwendet, und es war sehr gut!
Sieht gut aus
Achten Sie auf Fett und Zucker. Ich würde zuckerhaltige Trockenfrüchte und Sojasauce weglassen.
Werde es ausprobieren
Dieser ballaststoffreiche, proteinreiche, fettarme Salat eignet sich gut für unterwegs.
Brokkolisalat ist ein Sommerparty-Klassiker. Diese Version ist gesünder - mit viel Geschmack von Mandeln und Rosinen!
