Kurzbeschreibung
Zutaten
für 64 Portionen
Zubereitung
- 1
Füllungszutaten vermengen und mindestens eine Stunde (vorzugsweise mehrere Stunden) einweichen lassen.
- 2
In einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren.
- 3
Alle Kekszutaten vermengen.
- 4
Ein 12 x 17" Backblech mit Backpapier auslegen.
- 5
Die Hälfte des Keks-Teigs gleichmäßig auf dem Blech verteilen. (Ich habe ein Buttermesser verwendet und es wie Erdnussbutter auf Brot verteilt.)
- 6
Die Form für etwa 20 Minuten ins Gefrierfach stellen, bis sie etwas fest ist.
- 7
Feigenfüllung über den Keks-Teig verteilen.
- 8
Einfrieren, bis sie sehr fest ist.
- 9
Mindestens eine Stunde.
- 10
Den restlichen Keks-Teig über die Füllung verteilen.
- 11
Die Buttermesser-Methode hat sich als die beste erwiesen.
- 12
Bei 175 °C etwa 35–40 Minuten backen.
- 13
Abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.
- 14
Lässt sich gut einfrieren, aber die Schichten sollten mit Wachspapier getrennt werden.
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