FirstBuild Kräuterbauernkäse

Zubereitung

1. 1

   Bereiten Sie den Quark-Abtropfer vor.

2. 2

   Legen Sie eine doppelte Schicht Käsetuch in ein Sieb, sodass es die Seiten überlappt, wenn es in der Mitte nach unten gedrückt wird.

3. 3

   Dies stellt sicher, dass das Käsetuch beim Abseihen der Mischung nicht herunterfällt.

4. 4

   Milch und Kräuter bei niedriger Hitze vermischen.

5. 5

   Gewünschte Kräuter oder Knoblauch in die Milch in einem Topf geben.

6. 6

   Sanft rühren, während die Temperatur auf 90 °C (88 °C) erhitzt wird.

7. 7

   Vom Herd nehmen.

8. 8

   Wenn die Milch die Temperatur erreicht hat, den Herd ausschalten.

9. 9

   Den Essig hinzufügen.

10. 10

    Den Essig in die Mischung geben und 5-10 Sekunden sanft umrühren.

11. 11

    Die Quarkstücke (helle Stücke) und die Molke (gelbliche Flüssigkeit) beginnen sich zu trennen.

12. 12

    1 Minute stehen lassen.

13. 13

    Die Käsequark abseihen.

14. 14

    Die getrennten Quarkstücke und Molke durch das Käsetuch und Sieb gießen, um die Käsequark zu reservieren.

15. 15

    Die Quarkstücke mit Salz bestreuen, dann das Käsetuch um den Käse sammeln, um eine Kugel zu formen.

16. 16

    Leicht drücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

17. 17

    Im Kühlschrank aufbewahren und servieren.

18. 18

    Der Käse kann in eine Form gepresst werden, wenn gewünscht, oder das Käsetuch mit dem Käseball auf eine Tasse oder Schüssel gelegt werden, um während der Kühlung abzulaufen.

19. 19

    Mindestens 1 Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

20. 20

    Wenn Sie bereit sind zu servieren, aus dem Käsetuch oder der Form nehmen und auf einer Servierplatte anrichten.