Fisch à la Diable
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Zubereitung15 Min
für 2 Portionen
Fisch auftauen, falls gefroren.
Fisch abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
Beiseitelegen.
Jede Karotte in 4 lange Streifen schneiden (insgesamt 8 Streifen).
In einem mittelgroßen Topf Karotten, Champignons und Sellerie in einer kleinen Menge kochendem Wasser 5 Minuten garen, bis sie zart sind.
Abtropfen lassen und Gemüse beiseitelegen.
Joghurt und Senf vermengen; 1/3 Tasse der Senfmischung beiseitelegen.
Die restliche Senfmischung auf eine Seite jedes Filets streichen.
Ein Viertel der roten und grünen Paprikastreifen und zwei Karottenstreifen quer auf die Senfseite jedes Filets legen.
Von der kurzen Seite aus den Fisch um das Gemüse aufrollen.
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Fischröllchen mit der Nahtseite nach unten in eine 23 x 23 x 5 cm große Auflaufform legen.
Mit geschmolzener Margarine oder Butter bestreichen.
Unbedeckt in einem vorgeheizten Ofen bei 200 °C 15 bis 20 Minuten backen, bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt.
Inzwischen für die Sauce in einem kleinen Topf das Mehl in die reservierte 1/3 Tasse Senfmischung einrühren; Milch hinzufügen.
Gekochte Champignons und Sellerie hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze kochen und rühren, bis die Mischung dick und sprudelnd ist; 1 weitere Minute kochen und rühren.
Vom Herd nehmen.
Fischröllchen auf Teller anrichten.
Sauce über den Fisch löffeln.
Nach Belieben mit frischem Dill und halbierten Zitronenspalten garnieren.
Ich mag Fisch nicht besonders, aber dieses gebackene Tilapia-Rezept liebe ich! Ich denke, die Sauce kann auch mit anderen Fischen/Meeresfrüchten verwendet werden.
Fisch oder Hähnchen in Pergamentpapierpäckchen zu garen, hält das Gericht saftig und zart, ohne zusätzliches Fett. Außerdem ist es in Minuten fertig!
