Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen und Paprika 5–6 Minuten unter häufigem Rühren braten.
- 2
Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
- 3
Pflaumentomaten, Tomatenmark, Zucker, getrockneten Rosmarin und zerstoßene Chilischoten hinzufügen.
- 4
Würzen und zum Kochen bringen.
- 5
Teilweise mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und die Tomaten mit einem Holzlöffel zerdrücken, bis die Fleischbällchen durchgegart sind und kein rosa Fleisch mehr vorhanden ist.
- 6
Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung garen.
- 7
Gut abtropfen lassen, zurück in den Topf geben und die Fleischbällchen und die Sauce unterrühren.
- 8
In eine ofenfeste Form geben, mit Mozzarella belegen und 4–5 Minuten unter einem mittleren Grill garen, bis es blubbert und goldbraun ist.
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