Eine vegetarische 'Fleisch'-Bällchen oder Neat-Bällchen, die dicht und voller Vitamine sind, aber viele Fleischesser täuschen können. Einfach zu Ihrer Lieblingssauce hinzufügen.
für 8 Portionen
Ofen auf 200 °C vorheizen.
Backblech mit Antihaftspray oder einer kleinen Menge Olivenöl vorbereiten.
Cashewkerne, Mandeln und Sonnenblumenkerne in einer Kaffeemühle zu einem feinen Pulver mahlen.
In einer Schüssel jede Zutat nacheinander hinzufügen und gut vermengen. Mischung mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Mit einem Teelöffel Portionen abstechen und zu Bällchen formen (ca. 2,5 cm Durchmesser).
Auf dem Backblech 10 Minuten backen, dann umdrehen und weitere 10 Minuten backen.
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Diese Bohnenkekse sind lecker und gesund. Serviert mit der Salsa ergibt es eine sehr bunte und festliche Präsentation. Ich serviere diese mit einem leichten Beilagensalat. Viel Protein und Ballaststoffe. Sogar mein fleischliebender Ehemann liebt dieses Gericht.
