Forelle mit Sahne- und Honigsauce
von Tim54
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Mandeln fein hacken.
- 2
Den Fisch vorbereiten, waschen und trocknen, dann 5–10 Minuten in Milch einweichen.
- 3
In gewürztem Mehl wälzen.
- 4
Die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen und den Fisch 5–7 Minuten auf jeder Seite braten.
- 5
Die Sauce zubereiten, indem die restliche Butter geschmolzen und die gehackten Mandeln hinzugefügt werden.
- 6
Einige Minuten anbraten.
- 7
Dann Honig und Zitronensaft hinzufügen; vorsichtig zum Köcheln bringen und zuletzt die Sahne hinzufügen, dabei darauf achten, dass die Temperatur niedrig bleibt, damit sie nicht gerinnt.
- 8
Über den gebratenen Fisch gießen und mit Zitrone garnieren.
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Mann, das klingt so gut!
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