Französischer Kartoffelsalat
Noch keine Bewertungen
Zubereitung15 Min
Französischer Kartoffelsalat ist leichter als die mit Mayonnaise zubereitete Version, mit einem Senf-Vinaigrette-Dressing. Dieses klassische Rezept ähnelt sehr dem, was ich in Calais gegessen habe, als ich in Frankreich war.
für 18 Portionen
Die roten Kartoffeln in einen großen Topf geben.
Wasser hinzufügen, bis es 2,5 cm über den Kartoffeln steht.
Den Topf zum Kochen bringen; 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Die Peewee-Kartoffeln in einem separaten Topf kochen, etwa halb so lange.
Nicht überkochen.
Während die Kartoffeln kochen, das Olivenöl, den Essig, den Senf, das Salz und den Pfeffer gut vermischen.
Die restlichen Zutaten vorbereiten.
Die Kartoffeln abtropfen lassen und abkühlen, bis sie leicht zu handhaben sind.
Die Peewee-Kartoffeln halbieren.
Die roten Kartoffeln halbieren und dann jede Hälfte in dicke Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln, Zwiebeln, Petersilie und Sellerieherzen vermengen.
Mit dem Dressing vermengen.
Vor dem Servieren den Puten-Speck und die geschnittenen Eier unterrühren.
Die Kartoffeln warm zu würzen, ermöglicht es ihnen, das Dressing besser aufzunehmen.
Wenn Sie Ihre Freunde und Familie in diesem Sommer wirklich beeindrucken möchten, probieren Sie meine Variante eines französischen Klassikers mit gebratenen Thunfischsteaks und zwei hausgemachten Dressings. Sie benötigen eine Küchenmaschine, um diese Dressings zuzubereiten. Dies ist keineswegs ein schnelles Rezept, aber es ist relativ einfach. Wenn Sie die Kartoffeln weglassen, hat der Salat 14 g Kohlenhydrate und 426 kcal pro Portion.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Low-Carb-Version des Kartoffelsalats