für 4 Portionen
Die Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf mit Deckel geben und mit Wasser bedecken.
Mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit die grünen Bohnen dämpfen, entweder auf dem Herd oder in der Mikrowelle.
Während das Gemüse kocht, das Öl, die Schalotte, den Senf, den Essig, den Pfeffer und den Rosmarin in einer Schüssel verquirlen.
Das Gemüse abtropfen lassen und in die Schüssel mit dem Dressing geben.
Den Salat auf vier Teller verteilen und mit Käse, hartgekochten Eiern und Speck garnieren.
Sofort servieren.
Möchte mehr Gemüse? Serviere den Salat auf Frisée oder Rucola.
Ich habe einen ähnlichen Salat gemacht, aber meine eigenen roten Kartoffeln und grünen Bohnen und Parmesan anstelle von Schweizer Käse und kanadischem Speck (klein geschnitten) verwendet. Ich werde au...
Klingt köstlich.
Klingt gut, möchte es am Wochenende ausprobieren.
Gut.
Sieht sehr interessant aus, ich werde das bald machen....
Denken Sie, Sie mögen keine Rote Bete? Nach diesem Rezept werden Sie es nicht mehr denken! Das Rösten bringt die natürliche Süße der Rote Bete hervor, und der Feta bietet einen salzigen Kontrast.
