Kurzbeschreibung
Eine harte, knusprige Außenseite mit einem zarten Inneren. Am besten direkt aus dem Ofen mit etwas gesalzenem Butter.
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
Wasser, Mehl und Hefe mischen.
- 2
Dann Salz hinzufügen. Mischen (in der Maschine oder viel länger kneten) mindestens 5 Minuten.
- 3
Abdecken und etwa 3 Stunden gehen lassen (nicht länger als 5).
- 4
In 3 Stücke schneiden, jedes zu einer perfekten Kugel formen.
- 5
Jedes ausbreiten und dann längs in Drittel falten und rollen (wie eine Ton-Schnur).
- 6
Erneut gehen lassen, nicht abdecken. 30 Minuten bis 1 Stunde.
- 7
Kurz vor dem Backen die Laibe mit Wasser bestreichen.
- 8
Bei 450 °F 20 bis 25 Minuten backen.
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