Französisches Baguette

Zubereitung

1. 1

   Wasser, Mehl und Hefe mischen.

2. 2

   Dann Salz hinzufügen. Mischen (in der Maschine oder viel länger kneten) mindestens 5 Minuten.

3. 3

   Abdecken und etwa 3 Stunden gehen lassen (nicht länger als 5).

4. 4

   In 3 Stücke schneiden, jedes zu einer perfekten Kugel formen.

5. 5

   Jedes ausbreiten und dann längs in Drittel falten und rollen (wie eine Ton-Schnur).

6. 6

   Erneut gehen lassen, nicht abdecken. 30 Minuten bis 1 Stunde.

7. 7

   Kurz vor dem Backen die Laibe mit Wasser bestreichen.

8. 8

   Bei 450 °F 20 bis 25 Minuten backen.